PROYECTO: “GESTIÓN DEL RECURSO HÍDRICO EN EL SECTOR DEL BENEFICIADO HÚMEDO DE CAFÉ: UNA HERRAMIENTA PARA EL CUMPLIMIENTO DEL REGLAMENTO DE AGUAS RESIDUALES”
El proyecto “Gestión del recurso hídrico en el sector del beneficiado húmedo de café: una herramienta para el cumplimiento del Reglamento de Aguas Residuales” es parcialmente financiado por la Physikalisch Technische Bundesanstalt –Instituto Alemán de Metrología –PTB- y apoyado por el Centro Guatemalteco de Producción más Limpia –CGP+L- que trabajará en estrecha colaboración con los representantes de PTB, CEGESTI, el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales –MARN-, la Oficina de Acreditación de Guatemala y el Comité de Cafés Diferenciados de Guatemala de Agexport
El 11 de mayo de 2006, el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales de Guatemala, publicó el Reglamento de las descargas y reuso de aguas residuales y de la disposición de lodos a través del Acuerdo Gubernativo 236-2006 el cual regula varios parámetros tales como: temperatura, potencial de hidrógeno (pH), grasas y aceites, materia flotante, sólidos suspendidos totales, demanda bioquímica de oxígeno a los cinco días (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO), nitrógeno total, fósforo total, arsénico, cadmio, cianuro total, cobre, cromo hexavalente, mercurio, níquel, plomo, zinc, color y coliformes fecales. Para cada uno de estos parámetros, existe un límite máximo permisible que debe ser alcanzado para cada una de las cuatro etapas de cumplimiento, y cuyos valores dependen de donde se vierten las aguas residuales, es decir si se vierten a cuerpos receptores, esteros o al alcantarillado público.
Debido a éste y a los procesos de globalización como el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y el Acuerdo de Asociatividad con la Unión Europea, las empresas del sector cafetalero enfrentan nuevos retos. Es por ello, que el Comité de Cafés Diferenciados manifestó su interés en apoyar a sus socios en la reducción de la contaminación del recurso hídrico utilizado en el beneficio húmedo de café, con el fin de que estén en capacidad de cumplir con la regulación ambiental nacional, así como de apoyar a la competitividad de estos en el mercado internacional a través de diferenciar su producto al incorporar la gestión ambiental.
El proyecto Gestión del recurso hídrico en el sector del beneficiado húmedo de café: una herramienta para el cumplimiento del Reglamento de Aguas Residuales, logrará que empresas guatemaltecas del sector del café de las distintas regiones de Guatemala, mejoren su desempeño ambiental a través de la implementación de estrategias de Producción Más Limpia y logren cumplir con la regulación relacionada con aguas residuales.
Dicho proyecto tendrá una duración de 1 año en total y será realizado en el período de agosto/2007 a agosto/2008. Está conformado por cuatro componentes que se definen a continuación:
Componente I: Fortalecimiento de las capacidades
Mediante talleres de información y capacitación en los cuales se contará con la participación de personas pertenecientes, asociadas o relacionadas con el sector del beneficiado húmedo de café.
Componente II: Elaboración del Estudio Técnico en base a Producción más Limpia
Se llevará a cabo una selección de los beneficios participantes y en cada uno de ellos se realizará el análisis de aguas residuales y se generará un estudio técnico que incluya toda la información requerida por el Reglamento de Aguas Residuales, incluyendo el Plan de Gestión en base a la metodología de Producción más Limpia.
Componente III: Difusión de Resultados
Se realizarán talleres de diseminación de los resultados obtenidos en los beneficios participantes.
Así mismo se contempla la elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Producción más Limpia en el sector de beneficiado húmedo de café.
Componente IV: Gestión de proyectos de Seguimiento
Para darle sostenibilidad y continuidad a este esfuerzo, se elaborarán y presentarán a posibles donantes para financiamiento una propuesta encaminada a darle seguimiento a la implementación, seguimiento y segundo análisis de aguas residuales.
Resultados a la fecha
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